¡Hola! 👋😄 Hoy aprenderemos a preparar esta deliciosa salsa bechamel, ¡Que a todos los que nos gusta la cocina deberíamos saber hacerla! Y no se me asusten que aunque con el nombre parece difícil de preparar, yo te puedo asegurar que es super fácil y que la aprenderás a hacer rápidamente.
Muchas personas tienen miedo al preparar la salsa bechamel porque le pueden quedar grumos, quedar muy espesa o quizás no espesar lo suficiente. El día de hoy te quiero compartir las medidas que yo uso y mis truquitos para tener una bechamel perfecta. Y si no te queda como querías, yo te compartiré tips para que la corrijas y te quede exactamente como deseas.
💜 Espero que te guste el video y recuerda que la Bechamel es una salsa base para muchísimas recetas más, por ejemplo: una lasaña de pollo, pastas con pollo, tacos, espinacas con salsa bechamel, brócoli, patacones con pollo, croquetas con salsa bechamel, macarrones gratinados, canelones de verduras y una infinidad de recetas más.
Esta salsa yo la preparo en menos de 5 minutos, pero debemos estar muy pendientes y no dejar la olla solita sin revolver porque se nos podría quemar la salsa. Aunque te seguro que 5 minutos pendiente a tu estufa no es nada para lo deliciosa que esta salsa. 😋
INGREDIENTES
Aquí abajito te dejo una imagen y la lista de ingredientes que vamos a necesitar para preparar esta salsa tan importante para muchas recetas que les enseñaré más adelante.
🔸 45 gr de mantequilla, margarina o aceite, incluso puedes usar aceite de oliva, aunque el sabor va a variar por la oliva. Te recomiendo que uses la mantequilla para tu primera salsa, porque la consistencia es perfecta y si o si te va a quedar una salsa deliciosa, después ya puedes ir variando para que mires como cambia el sabor. 😉
🔸 45 gr de harina de trigo o harina todo uso (sin levadura) y preferiblemente la vamos a pasar por un colador y tamizar para que no tenga nada de grumos.
🔸 500ml de leche, puede ser entera, o descremada o también puedes sustituirla por una leche vegetal, por si deseas tener una salsa bechamel vegana. Es superimportante calentar la leche, lo puedes hacer en la estufa hasta casi hervir o en el microondas cuidando de que no se te riegue.
Para potenciar el sabor de nuestra salsa
🔸 ½ cucharadita de sal
🔸 ½ cucharadita de Nuez Moscada, es opcional pero le dará mas sabor
🔸 Pimienta al gusto, yo estoy usando aproximadamente 1/4 de cucharadita.
PREPARACIÓN EN 4 SIMPLES PASOS
PASO 1
Poner una olla a fuego medio y agregar la mantequilla para que se derrita. Debemos ir removiendo con una espátula o varillas para que no se nos queme.
PASO 2
Cuando ya esté completamente derretida la mantequilla, vamos a agregar la harina de golpe y revolver constante hasta que se dore un poco (Aproximadamente 2 minutos).
PASO 3
Agregar la leche caliente y revolver sin para hasta que espese, esto se hace para que no nos quede grumos y para que no se nos pegue en el fondo
PASO 4
Ya la salsa debe estar medio espesa, así que agregaremos la sal, la pimienta y la Nuez moscada. Y bajamos el fuego y continuamos revolviendo hasta obtener el espesor deseado.
¡Y listo! Ya tenemos una deliciosa salsa bechamel en menos de 5 minutos y en tan solo 4 pasos. ¡Cómo pueden ver es súper fácil y les recomiendo mucho hacerla para comprobar que queda deliciosa y sin grumos! 🤗🤗🤗. Si te gusto el vídeo no olvides pasarte por Mi Canal de Youtube y suscribirte para que puedas ver todas las recetas que subo.
¡ALGUNOS TIPS!
⭐ Recuerden que si tamizan la harina es mucho más probable que les quede una salsa suave y sin grumos.
⭐ Es super importante que la leche esté caliente para que no haya mucho cambio temperatura cuando la agreguemos a la olla y no se nos formen grumos.
⭐ Esta salsa es muy fácil de preparar y la puedes usar en muchísimas preparaciones.
⭐ Recuerden que la salsa bechamel se pone más espesa cuando se enfría.
⭐ Si después de preparar la salsa por alguna razón te quedó con grumos, puedes solucionarlo poniendo la bechamel en tu licuadora y licua por algunos segundos.
⭐ Si la Salsa bechamel te quedó muy espesa lo solucionas agregando un poco más de leche y mezclando muy bien.
⭐ Por el contrario, si la salsa bechamel te quedo muy líquida puedes dejarla más tiempo cocinando y esta se espesará.