¡Hola, espero que tengas un precioso día! 🙌 No se si ya has probado estos crocantes patacones de plátano verde que son muy deliciosos, pero hoy yo te quiero compartir una receta para que te queden con un sabor super especial y aún mas crocantes. Aquí en Colombia es muy común preparar estos deliciosos patacones para acompañar nuestras comidas, aunque también los puedes prepara como entradas o pasabocas para tus invitados.
Espero que te gusten y que se los prepares a tus seres queridos. Porque con esta receta no solo aprenderemos a hacer los Patacones Típicos de acá de Colombia, si no que además te daré Tips para que sorprendas a tus invitados con unas canasticas de plátano verde rellenas de pollo, salsa bechamel, hogao y queso.
No olvides que durante el paso a paso y al final del tutorial siempre te estaré dejando ⭐Tips para que tus preparaciones queden super deliciosas. ¡Espero que te guste la receta y si es así, no olvides compartirla con tus amigos o familiares amantes de la cocina! 👩🍳
INGREDIENTES
Aquí abajito te dejo una imagen y la lista de ingredientes que vamos a necesitar para preparar estos exquisitos patacones. Principalmente necesitaremos 1 plátano verde, pero como nosotros queremos preparar los mejores patacones del mundo, vamos a necesitar otros pocos y económicos ingredientes.
- 1 Platano Verde o Pintón (Medio Maduro). También lo pueden hacer con platano maduro, pero yo no lo recomiendo porque quedan muy grasosos.
- Aceite para freir.
- 1/2 Cubito de caldo de Pollo o de Costilla
- 1/4 Taza de Agua
- 1 Ajo Picado o Triturado
PREPARACIÓN EN 5 SIMPLES PASOS
PASO 1
Ponemos a fuego medio una olla con el aceite suficiente para sumergir las porciones de plátano.
Luego pelamos el plátano (Recuerda que en el minuto 0:55 del vídeo te dejo algunos Tips de como pelarlo y evitar manchar nuestras manitos). Después simplemente lo cortamos en porciones de 3 centímetros aproximadamente.
PASO 2
Freímos las porciones de plátano durante 3 minutos por cada lado. Aunque yo hice la prueba con 2, 3, 4 y hasta 5 minutos por cada lado y siempre me quedaron bien cocinados. Pasado este tiempo debemos sacarlos y ponerlos en un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
PASO 3
Ahora es momento de aplastarlos, podemos usar un tabla, un plato o cualquier elemento plano que tengamos en nuestra cocina.
⭐ Tip. Si al aplastarlos se te desbaratan es porque quedaron crudos o porque los dejaste enfriar demasiado tiempo y se han puesto duros.
PASO 4
Este paso es opcional pero hace que los patacones queden con un sabor espectacular y aún mas crocantes. En un plato mezclamos el agua, ajo, 1/2 cubito de caldo de pollo y si desean una pizca de sal (al gusto). Luego sumergimos uno a uno nuestras porciones de plátano dejándolos 5 seg por cada lado para que absorban todo el sabor.
PASO 5
Freímos hasta que estén crocantes (aproximadamente 2 minutos por cada lado). ⭐Tip: El aceite debe estar bien caliente para que los patacones no queden grasosos, si es necesario deben Subirle la llama a fuego alto. Pasado este tiempo los sacamos y ponemos sobre papel absorbente.
Miren como quedan de Deliciosos y si ustedes los probaran, están super crocantes y con un sabor riquísimo. Espero que les haya gustado la receta y que los preparen en sus casita. Si te gusto el vídeo no olvides pasarte por Mi Canal de Youtube y suscribirte para que puedas ver todas las recetas que subo.
¡ALGUNOS TIPS!
⭐ Al pelar el plátano tus manitos se pueden manchar, para evitar esto puedes usar guantes o aplicarte un poquito de aceite de cocina en tus manos justo antes de pelarlo. también puedes pelarlo bajo un leve chorrito de agua de tu lavaplatos, el agua hace que la mancha se quede en la cascara y no en tus manos.
⭐ Recuerda que al freír por segunda vez el aceite debe estar bien caliente para que los patacones no queden grasosos, si es necesario deben subir la llama a fuego alto.
⭐ Con ayuda de una pataconera o con dos tacitas puedes aplastar el plátano para que quede en forma de canasticas y rellenarlas con lo que desees. Por ejemplo: pollo, carne, mixtas, camarones, champiñones o mil cosas mas.
⭐ Puedes usar un plátano Pintón (un poco maduro) y también quedan muy ricos y con el toque dulce que nos gusta a muchos.
⭐ También puedes hacer patacones de plátano maduro, aunque te recomiendo que no este tan maduro porque al aplastarlo se puede desbaratar y ademas absorbe demasiado aceite.